|
|
В основе всех биотехнологических процессов лежит размножение и рост чистой культуры, поэтому требуется соблюдения жестких условий стерильности всех систем, оборудования, сырья в том числе воды и воздуха. Перед началом любого процесса производится отбор проб, для выявления морфологической чистоты культуры, показателей стерильности. Готовится и стерилизуется оптимальная питательная среда, которая будет использоваться для выращивания и ферментации.